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Le réseau national d'éducation à l'environnement pour comprendre le monde, agir et vivre ensemble

Botanique et cuisine

Formation mise en ligne le Mer 24 mars 2010, par Sébastien Froger, GRAINE Pays de la Loire
Dernière modification le jeu 01 avr. 2010.
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Infos pratiques

Formation Continue


grainepdl

Organisme proposant la formation

GRAINE Pays de la Loire

Localisation

53 Mayenne

Lieu de la formation

Village Vacances Nature et Jardin   (53290 Bouère)

Tarifs

individuel : 100€
entreprise : 290€

Publics

Cuisiniers, bénévoles et salariés des associations d'environnement et d'éducation populaire, animateurs, enseignants.


Contact

Zahra Bouacheri
Envoyer un e-mail
Tél.: 0240948351

Objectifs

  • Acquérir des notions de base en botanique pour déterminer les plantes.
  • Savoir se méfier de la toxicité de certaines plantes et des confusions possibles.
  • Savoir reconnaître les plantes comestibles les plus courantes.
  • Connaitre quelques règles de cueillette.
  • Apprendre les principes de base de la cuisine des plantes sauvages.
  • Être à même de créer une animation autour de ce thème.
Contenu de la formation

  • Des séances en salle ou en cuisine seront alternées avec des sorties de reconnaissance et de cueillette sur le terrain.
  • Initiation à la botanique : familiarisation avec l'utilisation flore, les principales familles de végétaux.
  • Les confusions possibles avec les plantes toxiques, les grandes familles de plantes à risque.
  • Les principales mauvaises herbes utiles, jeunes pousses et feuilles comestibles, fleurs comestibles.
  • Boisson à base de plantes sauvages.

Intervenants

Viviane Carlier, Skol Louarnig

Informations complémentaires

Moyens pédagogiques : diaporama, reconnaissance sur le terrain, cueillette, atelier cuisine, consultations de documents.

Fichiers joints
AperçuFichier attachéTaille
bulletin_inscription_2010.pdf182.77 Ko
programme_formation_2010.pdf3.03 Mo
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