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Le réseau national d'éducation à l'environnement pour comprendre le monde, agir et vivre ensemble

Botanique et cuisine

Formation mise en ligne le ven 29 oct. 2010, par Sébastien Froger, GRAINE Pays de la Loire
Dernière modification le jeu 04 nov. 2010.
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Infos pratiques

Formation Continue


grainepdl

Organisme proposant la formation

GRAINE Pays de la Loire

Localisation

85 Vendée

Lieu de la formation

Maison de la vie rurale, La Flocellière   (85 000)

Tarifs

individuel : 100€
entreprise : 290€

Publics

Cuisiniers, Bénévoles et salariés des associations d’environnement et d’éducation populaire, Animateurs, Enseignants.


Contact

Sébastien Froger
Envoyer un e-mail
Tél.: 0240948351

Objectifs

  • Utiliser ses 5 sens pour reconnaître les plantes.
  • Confirmer l’identification avec une flore.
  • Savoir reconnaître les plantes comestibles et toxiques les plus communes.
  • Connaître quelques règles de cueillette.
  • Apprendre les principes de base de la cuisine sauvage.
  • Etre à même de créer une animation autour de ce thème.
Contenu de la formation

Les sorties de reconnaissance et de cueillette sur le terrain conjuguent l’approche sensorielle et l’approche botanique. Les séances en cuisine permettent de découvrir les principales plantes comestibles de la période printanière. Les principales recettes abordées sont l’utilisation des plantes en salades, en condiments, en beignets, faciles pour s’initier à la cuisine sauvage. Au cours des deux jours chacun questionnera ses motivations et pourra se mettre en situation d’animer une brève séquence.

Intervenants

Flora BUREAU  (Formatrice).

Informations complémentaires

Restauration et hébergement compris dans le tarif (pique nique à prévoir pour le premier midi).

Bulletin d'inscription en ligne

Si votre organisme cotise à Uniformation (conventions collectives animation et tourisme notamment), possibilité de faire une demande de prise en charge dans le cadre des formations groupées. Dans ce cas, le GRAINE s'occupe de la plupart des formalités. Vous n'avez qu'a remplir le formulaire dédié.

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