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Le réseau national d'éducation à l'environnement pour comprendre le monde, agir et vivre ensemble

Concevoir et réaliser un projet d'animation cuisine sauvage

Formation mise en ligne le ven 17 janv. 2020, par Gentiane Nédélec, Ecologistes de l'Euzière
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Infos pratiques

Formation Qualifiante

Qualification préparée : Attestation de formation délivrée à l'issue de la formation

Organisme proposant la formation

Ecologistes de l'Euzière

Localisation

34 Hérault

Lieu de la formation

conqueyrac   (30170)

Dates de formation

Du 13/10/2020 au 15/10/2020


Date limite d'inscription

03/10/2020

Tarifs

individuel : 300€
entreprise : 840€
OPCA : 840€

Publics

Animateurs, parents, enseignants


Conditions d'accès

aucune


Contact

Marion Aguilhon
marion [dot] aguilhon [at] euziere [dot] org
Tél.: 0467599737

Objectifs

OBJECTIFS ET COMPÉTENCES
► Savoir reconnaître un certain nombre de plantes comestible et rechercher des informations sur la comestibilité d’une nouvelle plante rencontrée.
► Pouvoir cueillir des plantes sauvages comestibles, sans risque et dans le respect des milieux.
► Disposer de recettes faciles, adaptables et efficaces et être autonome dans la création de nouvelles recettes.
► Pouvoir animer un atelier, en toute sécurité, sur la collecte, la préparation et la réalisation d’un repas à base de plantes sauvages.

Contenu de la formation

CONTENU DU STAGE
Jour 1 : Immersion et apport des premiers outils
► Première collecte et première cuisine.
► Les outils à disposition, connaître et reconnaitre les plantes et leur comestibilité.
Jour 2 : Identifier une plante et la cuisiner en animation
► Observer et identifier.
► Cuisiner plusieurs plats : une histoire de goût et d'organisation.
► Quel public et quels moyens nécessaires ?
► Cueillir et cuisiner en sécurité.
► Et le droit ?
Jour 3 : Être autonome, Bilan
► Composer un repas sauvage.
► Intérêts éducatifs et pédagogiques.
► Un peu de chimie et de botanique.

Intervenants

THIBAUT SUISSE
Botaniste et animateur, Thibaut est missionné sur des dossiers de protection ou restauration de milieux naturels, de projets d’urbanisme, ou auprès de publics variés où ses qualités pédagogiques sont appréciées.

Informations complémentaires

MÉTHODES
► La formation sera centrée sur l'apprenant. Les stagiaires progressent à leur rythme, selon leurs capacités et sont soutenus dans leurs attentes.
► Les stagiaires apprendront en vivant la démarche. Ils seront acteurs de leur démarche et assimileront la méthode réalisant la conception de leur projet.
► Une formation essentiellement sur le terrain. La pertinence du travail dépend beaucoup de la qualité des phases de contact avec le terrain.

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