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Le réseau national d'éducation à l'environnement pour comprendre le monde, agir et vivre ensemble

Formation : Concevoir et réaliser un projet d'animation "Cuisine sauvage"

Formation mise en ligne le dim 20 janv. 2019, par Gentiane Nédélec, Ecologistes de l'Euzière
Dernière modification le mar 05 févr. 2019.
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Infos pratiques

Formation Continue


Organisme proposant la formation

Ecologistes de l'Euzière

Localisation

34 Hérault

Lieu de la formation

Hérault   (34730)

Dates de formation

Du 01/10/2019 au 03/10/2019


Date limite d'inscription

Merci de nous contacter pour connaître la date limite d'inscription.

Publics

Tous les publics


Contact

Sophie Dubois
sophie [dot] dubois [at] euziere [dot] org
Tél.: 0467595462

Objectifs

► Savoir reconnaître un certain nombre de plantes comestibles et rechercher des informations sur la comestibilité d’une nouvelle plante rencontrée.
► Pouvoir cueillir des plantes sauvages comestibles, sans risque et dans le respect des milieux.
► Disposer de recettes faciles, adaptables et efficaces et être autonome dans la création de nouvelles recettes.
► Pouvoir animer un atelier, en toute sécurité, sur la collecte, la préparation et la réalisation d’un repas à base de plantes sauvages
► Pouvoir animer un stand sur la cuisine sauvage.

Contenu de la formation

Jour 1 : Immersion et apport des premiers outils
► Accueil
► Première collecte et première cuisine.
► Les outils à disposition, connaître et reconnaître les plantes et leur comestibilité.

Jour 2 : Identifier une plante et la cuisiner en animation
► Observer et identifier.
► Cuisiner plusieurs plats : une histoire de goût et d'organisation.
► Quel public et quel moyen nécessaire ?
► Cueillir et cuisiner en sécurité.
► Et le Droit ? 

Jour 3 : Être autonome. Bilan
► Composer un repas sauvage.
► Intérêts éducatif et pédagogique.
► Un peu de chimie et de botanique.
► Bilan.

Intervenants

Thibaut Suisse

Informations complémentaires

TARIF

Professionnels : 280 €/jour
Adhérents, chômeurs, étudiants : 100 € / jour (hors frais d’hébergement et de restauration)

 

Pour s'inscrire à la formation, merci de remplir ce formulaire :

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeC9ednobNftCTXtwrKo_7DU82BgETq...

 

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