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Le réseau national d'éducation à l'environnement pour comprendre le monde, agir et vivre ensemble

Manger et faire à manger Un outil d'éducation au développement durable

Formation mise en ligne le ven 15 juin 2012, par , Maison de la Nature du ried
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Infos pratiques

Formation Continue


Organisme proposant la formation

Maison de la Nature du ried

Localisation

67 Bas-Rhin

Lieu de la formation

muttersholtz

Publics

animateurs directeurs


Contact

jean-francois Dusart
Envoyer un e-mail
Tél.: 0388851130

Objectifs

 

Objectifs:
• Comprendre et mettre en oeuvre la règlementation en atelier cuisine et en accompagnement de restauration collective.
• Animer le repas selon la saison et le contenu de l'assiette.
• S'approprier l'atelier cuisine et le repas dans la nature.

Contenu de la formation

 

Productions envisagées :
Fiches pratiques sur :

  • ll'atelier cuisine et les bonnes pratiques d'hygiène (inspiration d'HACCP),
  • des techniques d'animation à table,
  • des outils de l'animation du repas,
  • des recettes de cuisine pour une approche pédagogique, des technique d'animation en atelier cuisine,
  • l'animation et la cuisine des repas extérieurs,
  • des techniques d'animation dans le champ de la consommation.

Intervenants

Formateur éducation à l'alimentation et D Durable

Dététicienne

Service vétérinaire

Informations complémentaires

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Contact CPIE du Ried

Fichier joint
AperçuFichier attachéTaille
manger_outil_eedd.pdf383.07 Ko
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