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Le réseau national d'éducation à l'environnement pour comprendre le monde, agir et vivre ensemble

Récolter, cuisiner et manger avec un public

Formation mise en ligne le jeu 14 déc. 2017, par Sylvain TOULLEC, GRAINE Centre-Val de Loire - Réseau régional d'éducation à l'environnement du Centre
Dernière modification le lun 18 déc. 2017.
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Infos pratiques

Formation Continue


info-grainecentre-org

Organisme proposant la formation

GRAINE Centre-Val de Loire - Réseau régional d'éducation à l'environnement du Centre

Localisation

Centre

Lieu de la formation

Azay-le-Ferron

Dates de formation

Du 12/09/2018 au 14/09/2018


Date limite d'inscription

Merci de nous contacter pour connaître la date limite d'inscription.

Publics

Animateurs • Bénévoles associatifs • Coordinateurs pédagogiques • Éducateurs à l’environnement • Enseignants


Contact

Sylvain Toullec
Envoyer un e-mail
Tél.: 0254946280

Objectifs

De plus en plus de jardins se créent. Des ateliers de récolte et de cuisine de plantes cultivées et sauvages sont proposés à divers publics. Des interrogations sur la réglementation liée à l’hygiène, aux précautions de cueillette et aux risques sanitaires sont soulevées. Ce stage permettra d’éclaicir ces aspects et vous donnera des clés pour cuisiner et faire découvir de nouvelles saveurs de façon pratique et attrayante avec un public.

Contenu de la formation

COMPÉTENCES VISÉES
• Connaître les précautions liées à la récolte et à la préparation des repas.
• Savoir reconnaître, récolter et cuisiner des plantes sauvages et cultivées.

CONTENU
• Réglementations en vigueur, précautions liées aux risques sanitaires.
• Récolte, cuisine et dégustation de légumes, fruits et plantes (sauvages et cultivés).

Intervenants

Nathalie POLICARD -  Technicienne jardin et éducatrice à l’environnement
Au CPIE Brenne-Berry
Yann SOURBIER - Formateur au Mat 07 - Le Vieil Audon

Informations complémentaires

DÉMARCHE DE FORMATION
• Alternance théorie/pratique
• Alternance salle/terrain

Fichier joint
AperçuFichier attachéTaille
formation18_cuisiner-public.pdf218.77 Ko
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